Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 35 min. Dificultad: Media

, 4 cucharadas de aceite, 1 pizca de ajimoto, 2 cucharaditas de azúcar, 4 cucharadas de caldo, 2 cebolletas, 1 cucharada de maicena, 750 gramos de pollo en trocitos, 2 rodajas de raíz de jenjibre, 2 cucharadas de salsa de soja, 6 setas chinas, 2 cucharadas de vino blanco, 1 yema de bambú,

Poner en remojo las setas la noche anterior. Picar finamente las cebolletas y freírlas con el pollo y añadir una cucharada de salsa de soja, las rodajas de jenjibre picadas, el ajimoto y el azúcar, rehogar todo bien y corregir de sal. Calentar medio minuto las otras dos cucharadas de aceite y freír el bambú en rodajas y las setas escurridas. Añadir la salsa de soja cocer por dos minutos e incorporar el caldo, dejar cociendo por unos 15 minutos. Diluír la maicena en un poco del agua en que se tuvo las setas y sumarlo a la cocción. Dejárlo hervir unos 5 minutos y servirlo caliente.